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传奇霸业广告音乐:水果比肉貴的2019年,怎樣才能吃到性價比高的水果?你需要這份水果購買攻略[圖]

2019年05月28日 09:48:02字號:T|T

传奇霸业2345双线 www.jhmtu.icu     “三個水蜜桃18元”、“兩個紅心火龍果40元”、“半個西瓜80元”、“即便只買一個蘋果也要10塊錢”……在各種關于水果價格的吐槽中,夏天來了。

    根據中國農業信息網的數據,蘋果均價已經創下近10年新高,除了蘋果之外,同樣創下近幾年來價格新高的還有西瓜、梨、柑橘等等。有網友開玩笑說,曾幾何時,車厘子曾經阻撓大伙兒通往水果自由之路,如今,就連蘋果和梨這樣以往價格親民的水果都成了攔路虎。

    水果為什么這么貴?國家統計局新聞發言人劉愛華給出的解答是:“鮮果價格明顯受到極端天氣因素的影響,這些季節性的短期沖擊不具有持續性。”但對于普通消費者而言,最關心的問題只有一個——這個夏天,我們還能不能愉快地吃水果了?

    帶著這個問題,每日人物探訪多家水果店和北京新發地一級水果批發市場,不僅找到了水果漲價背后的秘密,還一并找到了那個答案——幾乎所有的水果都在漲價,怎么才能吃到性價比高的水果?

    1、蘋果

    中國人酷愛吃水果,尤其是蘋果。全世界種蘋果樹最多的是哪個國家?中國。全世界吃蘋果吃得最多的是哪個國家?還是中國。一年有超過3000萬噸蘋果進入了中國人的肚子,就連西方的平安夜到了中國也無法擺脫蘋果的影響。

    以往,蘋果這種不分地域、階層的“國民水果”通常都以穩定見長,產量穩定、銷量穩定、價格穩定,而這一次,蘋果率先漲價了。

    5月24日,中國農業農村部檢測的重點農產品批發價顯示,漲幅排名前五的農產品里,只有富士蘋果一種水果,其余四種都是蔬菜。整體來看,今年,蘋果的價格已經連續九周上漲,比去年上漲了一半多。

    在北京五棵松附近的一家水果店里,紅富士蘋果賣12塊錢一斤。前來買蘋果的三個人都感嘆“太貴了”,店主則回答“還得漲”。他預計蘋果能漲到15塊。而在一些精品水果超市,優質的蘋果價格更高,在安貞橋附近一家大型超市里,特級紅富士賣19塊錢一斤,一般買一個大蘋果就需要10塊錢。

    2019年5月,北京某超市的蘋果價格。

    紅富士蘋果漲價,最直接的原因是天災導致的減產。陜西和山東是中國蘋果產量排名第一第二的省份,共同讓中國成為了全世界吃蘋果、種蘋果最多的國家。

    陜西洛川的馬朱強已經種了20多年蘋果,在2018年4月6日,他種的蘋果“遭到了20年沒有見過的寒潮。”之前由于長期30多度的高溫,蘋果花大量提前開放,而到了4月6號,氣溫驟降至零度以下,蘋果花遭遇了滅頂之災。

    他用“絕收”來形容地里的情景。到了蘋果收獲季,他家10畝蘋果地幾乎絕產。他不得已跑到西安去打零工。

    產量的下降直接導致收購蘋果也變成了一件難事。測量蘋果大小有一個圓形的標尺,最大的圓是85毫米,其次是80毫米,接著是75毫米、70毫米。只有直徑超過80毫米的蘋果才有算做一級果的資格。除此之外,一級蘋果的紅色面積還需超過80%,甜度要達到13%以上。

    “達標不容易,通常,許多果園只有一半的蘋果能達到這個標準,而去年的倒春寒則讓這個比例又下降了一半。”蘋果收購商陳強勝逛過的果園數以千計,他喜歡抽煙,一根香煙的長度是8.4厘米,蘋果成熟之后,他拿香煙橫過去一比,發現絕大部分蘋果都不達標。

    從采摘算起,蘋果還要經過九個階段才能進入消費者口中,分別是產地代辦、采摘、選果、倒運、加工、產裝、長途運輸、批發市場交易、零售。每經過一個環節,價格都要增加一些。去年,陳強勝以5塊錢/斤的價格收了一些精品紅富士,到了新發地,成本已經漲到了每斤6塊。“還有一些經銷商現在還不賣,依然捂著,想等著再漲高一點再賣,因為市面上蘋果也不多了。”

    目前,市面上的蘋果基本都來自去年,而今年的蘋果還未采摘,正處在供貨不足的時間點。紅富士一級蘋果在新發地的批發價格已經超過了8塊錢,陳強勝說,蘋果最終到了超市價格還要翻倍。

    目前看來,等到蘋果降價的唯一辦法就是等到今年10月新蘋果大量上市。此外,還有一個辦法能吃到便宜的蘋果——改買小蘋果,或是形狀不那么圓的蘋果,畢竟,一級蘋果和三四級蘋果的價格差距在一倍以上。按照果農馬朱強的經驗,“只要品種一樣,其實個大個小吃起來差不多。”

    根據國家統計局最新發布的《中國統計年鑒2018》顯示:2017年我國水果總產量為25241.9萬噸,產量較2016年同期的24405.2萬噸增長3.43%。

2007-2017年我國水果產量走勢圖

資料來源:《中國統計年鑒2018》、智研咨詢整理

    2017年我國蘋果總產量為4139.0萬噸,產量同比增長2.47%;2017年我國柑桔產量為3816.8萬噸,產量同比增長6.27%;2017年我國梨產量為1641.0萬噸,產量同比增長2.80%;2017年我國葡萄產量為1308.3萬噸,產量同比增長3.59%;2017年我國香蕉產量為1117.0萬噸,產量同比增長2.10%;整體而言,我國主要水果品種產量維持增長態勢。

2007-2017年我國主要水果品種產量統計表:萬噸

-
蘋果
柑桔
葡萄
香蕉
2007年
2734.7
1837.7
1222.8
644.0
764.0
2008年
2899.5
2297.0
1296.4
698.2
748.4
2009年
3047.5
2471.7
1343.6
764.9
829.6
2010年
3164.9
2581.7
1409.5
813.5
884.1
2011年
3367.3
2864.1
1448.6
857.7
946.1
2012年
3581.4
3089.4
1550.4
1000.6
1036.0
2013年
3629.8
3196.4
1544.4
1088.5
1103.0
2014年
3735.4
3362.2
1581.9
1173.1
1062.2
2015年
3889.9
3617.5
1652.7
1316.4
1062.7
2016年
4039.3
3591.5
1596.3
1262.9
1094.0
2017年
4139.0
3816.8
1641.0
1308.3
1117.0

資料來源:《中國統計年鑒2018》、智研咨詢整理

    2017年我國蘋果產量主要集中在陜西、山東、山西、河南、甘肅、遼寧、河北、新疆等省市。2017年該八大地區產量占比達到92.68%.

2017年我國蘋果產量集中度分析

資料來源:《中國統計年鑒2018》、智研咨詢整理

    2、西瓜

    中國不僅是全世界吃蘋果最多的國家,也是全世界吃西瓜最多的國家。聯合國糧食及農業組織統計,中國以不到全世界20%的人口,吃掉了全世界60%以上的西瓜,是名副其實的“吃瓜大國”。

    今年,西瓜價格同比上漲了30%。國家統計局的數據顯示,西瓜的漲價幅度排在蘋果之后。

    這可急壞了吃瓜群眾們。朝陽區亞運村的劉根生大爺每天一般要花30塊錢買點水果和蔬菜。往年30塊錢買一個西瓜綽綽有余,多的錢還能買點菜,但這個月,他每次只買半個瓜。在安慧橋東口,常常有一個榨西瓜汁的小販現場鮮榨西瓜汁賣錢,以前的價格是每杯5塊錢。這次西瓜漲價之后,他因為利潤太低改行賣起了烤冷面?;褂幸恍┏怨先褐謐排莧ズ5桌壇曰鴯?,因為那里有免費的西瓜。

    今年北京某超市的西瓜價格。

    被稱為中國西瓜之鄉的北京大興也盛產西瓜,但很可惜,大興的京欣一號西瓜還沒大量上市,天就已經熱起來了。如今,在新發地批發市場的西瓜區,批發的主要是產自南方溫室大棚種植的西瓜。

    從江蘇來的瓜販子劉建明坐在自家的卡車前,前面的桌子上擺了個樣品西瓜。天熱,他渴得很想吃一口自家的樣品西瓜,但西瓜價格上漲,他忍住了。不光他自己不吃,他也不舍得讓過來買瓜的人吃,“我的瓜保甜,你吃可以,但吃了必須買”——在往年西瓜價低的時候,他都是主動招呼人過來吃,而且是整塊的遞過去。

    劉建明說,“今年由于春節后持續陰雨,我們當地的瓜農不得不在2月份進行補苗,導致西瓜減產了20%,并且上市晚了十天。”好在,他的瓜銷量不錯,4塊3一斤的麒麟西瓜很快就賣光了一車,賺的錢比去年翻番,他笑容滿面地總結,“水果行業就是這樣,豐收了反而有可能虧,減產說不定能賺。”

    事實也是如此。

    2015年時,我曾經前往大興龐各莊報道當地西瓜豐收卻滯銷的狀況,當時,京欣西瓜6毛錢一斤,瓜農甚至都把瓜擺在了馬路兩旁,見到人就問“要不要瓜”,我去地里現摘了個最大的西瓜才花了5塊錢。在這之后,基本上每年西瓜都不太好賣。中國之聲《新聞縱橫》報道,2017年在河南濮陽的西瓜產區,西瓜供大于求,收購價只有3毛錢一斤。而到了去年的6月,在山東的西瓜產區,連續暴雨導致西瓜運輸不暢,山東瓜農的西瓜以每天1毛錢的速度下跌,最后跌到了4毛錢一斤,有的賣不出去爛在了地里。

    今年,吃了好幾年便宜西瓜的人們,終于被西瓜將了一軍。好在,待6月份西瓜大量上市之后,西瓜的價格將會下跌。

    3、梨

    在各類水果市場中,蘋果都是當之無愧的“水果之王”——作為指標性水果,它的價格上漲也會拉動其他水果的上漲,比如梨。人們可以用吃梨來取代吃水果,但是,當選擇梨的人越來越多時,梨的價格也會上漲。

    2017年我國梨生產主要集中在河北、安徽、新疆、河南、遼寧、陜西、山東、四川等地區,2017年該八大地區產量占比達到68.77%.其中河北省梨產量為342.43萬噸,產量占比為20.87%。

2017年我國梨產量集中度分析

資料來源:《中國統計年鑒2018》、智研咨詢整理

    目前,今年的梨還未上市,人們吃到的都是去年的冷藏梨。農業農村部信息中心數據顯示,去年五月份,鴨梨的批發價是3.57元每斤,而到了今年5月份,漲到了7.25元每斤。但在這一輪價格上漲中,梨農并沒有賺到錢。

    梨農王景陽一家在河北深州種梨已有二十余年,他說,近五年,梨的價格都不高。最便宜的時候,梨的地頭收購價只有五毛錢一斤。去年,河北的梨在只有棗子那么大的時候遭遇了冰雹,產量降低,按說收購價會上漲,但事實并非如此。

    真正賺到錢的是以低價收梨、又在批發市場高價出貨的梨販子。在新發地早晨8點,河北的皇冠梨經銷商老周已經趁高價賣完了自己最后的10噸梨。他分析,因為多年來梨的價格一直低迷,導致水果商也不敢在地頭高價收梨,“我們收2塊錢一斤已經算高的了,但今年多種水果產量都意外的低,共同拉高了梨的價格。”因此,種梨的農民還是以低價賣梨,而在批發環節,梨價突然飆高,梨販子借機大賺了一筆。

    而在水果超市里,消費者們最終面對的是經過了層層漲價的梨。在5月20日北京東三環金臺夕照附近的一家水果店,皇冠梨賣10元一斤,上邊標注的產地正是河北深州。而擺在皇冠梨旁邊的是新疆庫爾勒香梨,賣到了12元一斤??舛障憷嫘岬氖菹允?, 2018年當地香梨減產達70%以上,物以稀為貴,才導致價格暴漲?;褂行┎環ㄉ譚房吹嬌舛障憷婕鄹窀?,甚至拿別的梨冒充庫爾勒的香梨放在市場上賣。

    所以,如果你想在北京買正宗的庫爾勒香梨,一定也要學會辨別。正宗的庫爾勒香梨個頭小,聞起來會有香味,并且皮薄果汁多,并且庫爾勒香梨的果蒂會帶走果肉。

    4、櫻桃

    在年輕人群體中,櫻桃這樣的網紅水果正逐漸取代蘋果、西瓜、梨這種傳統水果,尤其是產自智利的車厘子。車厘子音譯自cherry,其實就是櫻桃。

    如今,在中國,喜歡吃車厘子的人正越來越多。在亞運村的嘉果一品水果超市,店員劉麗發現近兩年,主動選購蘋果和梨這樣傳統水果的20歲左右的年輕顧客越來越少,“年輕顧客明顯對車厘子、芒果、火龍果這樣的水果更感興趣。”

    去年,中國一年吃掉了20萬噸智利車厘子。巨大的消費量使得價格上漲,間接的養活了50萬智利果農。有一家叫做COPEFRUT的智利公司,多年前只是個種櫻桃的農舍,現在已經靠著出口車厘子成為了智利第二大出口公司。他們主要種植一款名叫Santina的櫻桃,甜度超過了17%,中國人也把它稱之為深紅蜜糖。有一位在智利生活的抖音用戶,在智利當地街上發現竟然都買不到大個的櫻桃,因為智利人自己舍不得吃,都賣到了中國。

    車厘子的走紅也令國產的櫻桃成了90后們最喜歡的水果之一。

    現在,國產櫻桃早已不是往年種毛櫻桃、酸櫻桃這種又小又酸的櫻桃的年代了,好的國產櫻桃并不輸給進口車厘子。

    紅燈櫻桃,這種最早上市的國產櫻桃,基本上是目前市面上可以吃到的性價比最高的國產櫻桃了。咬一口下去,脆甜中略帶點酸味,個頭比進口車厘子小。
在新發地,賣櫻桃的有上百家經銷商,但能稱得上櫻桃大王的只有劉文坡一人。他說,今年國產櫻桃的價格平均上漲了20%,原因之一也是去年四月的倒春寒——去年5月,紅燈櫻桃最低只有9塊錢一斤,今年的最新價格則是15塊一斤。

    國產櫻桃中,還有另一種口感中幾乎沒有酸味、個頭最大能長到18克的美早櫻桃,是國產櫻桃食譜中的進階版,甜度最高能達到15%,已經不輸給一些進口的車厘子品種。新發地一名山東的櫻桃經銷商說,今年5月初,一級美早櫻桃的批發價漲到了55元一斤,“這只是批發價,”他強調,“到了零售端,價格通?;掛蛹?0%。”

    單個售賣的車厘子。

    人們說到“自由”這個命題時,常說起“車厘子自由”。只不過,在新發地,進口車厘子已經不是最貴的櫻桃品種了,櫻桃中真正的奢侈品是國產的佳紅櫻桃。這種個頭巨大、顏色明黃的櫻桃批發價達到了100元一斤。5月23日,在三元橋的一家超市里,我看到一盒國產佳紅櫻桃,一小盒售價是243元,里面只有30個,每個8元錢——可以買到一個漲價后的蘋果。

    好在,隨著櫻桃大量的上市,國產櫻桃的價格會慢慢下降,因此喜愛吃櫻桃的人不妨再等等。

    5、荔枝

    隨著夏日來臨,一些應季水果也會相應上市,比如荔枝。

    今年,早熟的荔枝品種“妃子笑”與去年相比價格差別不大,但真正喜歡吃荔枝的人都知道,“妃子笑”只是一個序曲,真正好吃的荔枝當屬“糯米糍”和“桂味”,但一個不那么好的消息是——即將上市 “糯米糍”和“桂味”等荔枝的價格可能會嚇你一跳。

    廣州的荔枝商趙海目前在新發地只賣“妃子笑”,批發價8塊錢一斤,到了水果超市可能也不會超過15塊錢一斤,他感嘆說:“喜歡吃荔枝就趁現在多吃點吧,后面的荔枝可能就真的吃不起了。”

    趙海說,今年“糯米糍”和“桂味”的真正上市時間要等到6月中下旬,這兩種產自廣州的著名荔枝在去年年底的時候遭遇高溫天氣,基本都不開花,“荔枝樹都休眠了”。他對于這兩種荔枝的產量十分悲觀,“產量不到去年的20%,價格可能要漲到天上去了。”

    6、香蕉

    有數據顯示,對于吃水果這件事,中國人還需要繼續加油——2018年時,農業部稱,中國人均水果占有量131千克,居世界第一。但另一方面,中國人均水果消費量只有82千克,離發達國家人均105千克還有一段距離。

    但現實中,幾乎所有的水果都在漲價,人們不禁發愁——在如今的水果市場上,哪種水果性價比最高?關于這個問題,我們找到的答案是:吃香蕉。

    受氣候等自然因素的影響,我國香蕉生產主要集中在廣東、廣西、云南、海南、福建、四川、貴州、重慶。其中廣東省香蕉產量為395.24萬噸,產量占比為35.38%;廣西地區香蕉產量為371.57萬噸,產量占比為33.26%;云南省香蕉產量為176.81萬噸,產量占比為15.83%。

2017年我國香蕉生產集中度分析

    在新發地香蕉區做熱帶、亞熱帶水果生意的周鑫說,香蕉主要就分為國產香蕉和進口香蕉。目前兩種香蕉價格競爭激烈,共同導致今年香蕉幾乎不漲價。

    2018年,中國已經超越日本,成為菲律賓最大的香蕉出口國家。近三年來,中國每年進口香蕉數量正以兩位數的速度上升。菲律賓統計局表示,去年菲律賓有116萬噸香蕉出口中國,增幅高達56%。以至于菲律賓南部的棉蘭老島——“香蕉之鄉”一位蕉農說,多虧了中國要他們的香蕉,不然他們的香蕉只能多到爛到地里了。目前,在新發地,“國產香蕉價格漲了2毛,3塊2一斤;進口香蕉反而跌了2毛,4塊錢一斤。”周鑫說。

    最后,讓我們感謝香蕉,畢竟,在水果價格飆升的當下,它幾乎以一己之力上力挽狂瀾,守護著平民水果的底線,也捍衛著普通人“水果自由”的尊嚴。

    文章來源:每日人物公號(ID:meirirenwu)

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